Barbate y Monesterio, unidos por la gastronomía

“Japón-Barbate: atún, flamenco y karate”, el evento que durante estos días se está celebrando en la Lonja Vieja de Barbate, vivió ayer una jornada especial con el hermanamiento de dos ciudades únicas por su gastronomía.

Tierra y mar, cerdo ibérico y atún rojo de almadraba, Monesterio y Barbate. Dos localidades que han hecho de su gastronomía local un modo de vida, y una forma de cultura. Dos tipos de especie animal de los que se aprovecha todo en la cocina. Si del cerdo se aprovechan hasta los andares, de los atunes también.

Como muestra de este hermanamiento, un cortador de jamón, y un especialista en atún, mostraron sobre el escenario de la Lonja Vieja como cortar un jamón ibérico y un trozo de mojama, para disfrutar de estos deliciosos manjares. Los asistentes que presenciaron este show pudieron disfrutar, al terminar las explicaciones, de una degustación de ambas especialidades gastronómicas.