El presente y el futuro de la gastronomía andaluza intercambian experiencias en el IES Torre del Tajo

 

El IES Torre del Tajo celebró ayer con gran éxito su II Jornada Gastronómicas, un encuentro que contó con la colaboración de algunos de los mejores maestros de los fogones a nivel andaluz, que no dudaron en compartir con los jóvenes estudiantes de cocina sus experiencias y conocimientos. Más de un centenar de estudiantes de esta especialidad de varios municipios de toda la provincia acudieron al salón de actos del centro educativo barbateño, así como interesados en el mundo de la gastronomía en general e incluso hosteleros y empresarios del sector. 

     La inauguración del evento estuvo a cargo del alcalde de Barbate, Miguel Molina; el presidente de HORECA, Francisco de la Torre; el director del IES Torre del Tajo, José María Cagigas, y el jefe del Departamento de Hostelería y Turismo del centro, Borja Fernández. A continuación, comenzaron los show-cookings y conferencias a cargo de los cocineros profesionales, empezando por Paco López, del restaurante La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba), que preparó un carpaccio de gamba blanca con salmorejo de su coral. A continuación, Celia Jiménez, primera mujer andaluza en tener una Estrella Michelín, mostró la elaboración de la presa ibérica en tartar, con foie de cebolla y alcaparras, y melón con jamón de secreto ibérico. 

     Después fue el turno de Kisko García de El Choco (Córdoba), que dio una lección magistral a los presentes mientras elaboraba un plato que da nombre a su local: choco en amarillo. Por su parte, el jefe de cocina de El Campero, Julio Vázquez, cocinó galete de atún estofado con salsa yuzu y amontillado, relatando la historia del restaurante barbateño y su propia experiencia como cocinero, con una gran participación por parte del público presente. El toque dulce lo puso Mauro Barreiro, del restaurante gaditano La Curiosidad de Mauro, que explicó la elaboración de un postre a base de albaricoque, té y cardamomo. 

     La clausura corrió a cargo de la delegada territorial de Educación, Remedios Palma; la delegada del mismo área del Ayuntamiento de Barbate, Ana Pérez, el delegado territorial de Agricultura y Pesca, José Manuel Miranda. Las autoridades destacaron la importancia de este tipo de actividades que aúnan la experiencia y la enseñanza, agradeciendo a los cocineros ponentes y a los colaboradores su trabajo, en especial a la dirección del IES Torre del Tajo. También desearon a los alumnos un futuro prometedor en el que puedan aplicar los conocimientos adquiridos.

Una estampa típica barbateña ilustra las Cruces de Mayo 2018

 

Las Delegaciones Municipales de Fiestas y Participación Ciudadana ya se encuentran inmersas en la organización de las Cruces de Mayo 2018, que se celebrarán los días 25, 26 y 27 de mayo, teniendo como núcleo principal la zona del Casco Antiguo y el Hoyo la Tota. Por ello, las áreas del Ayuntamiento cuentan con la colaboración de las asociaciones de vecinos de los dos barrios barbateños, así como del grupo ‘Por un Barbate con encanto’. Así, hoy se ha presentado el cartel oficial que ilustrará este festejo por parte del alcalde de Barbate, Miguel Molina; el delegado de Fiestas y Participación Ciudadana, Juan Miguel Muñoz, y el representante de ‘Por un Barbate con encanto’, Antonio Rodríguez.

     La imagen que ilustrará las Cruces de Mayo 2017 es una fotografía realizada por Juan Daza en los festejos del pasado año. Se trata del montaje realizado por la Comisión de Fiestas e instalado en la Plaza Carlos Cano. Según ha explicado Antonio Rodríguez, “se ha elegido esta imagen concreta porque representa una estampa típica de nuestro pueblo, un lugar emblemático y la cruz elegida no participaba en el certamen”. Además, ya han comenzado las rondas de reuniones organizativas, la próxima de las cuales se realizará el próximo 5 de abril.

     En este sentido, el alcalde de Barbate, Miguel Molina, ha destacado el gran éxito con el que contó la fiesta el pasado año, con la presentación de casi una veintena de cruces al concurso y la implicación de buena parte del tejido asociativo local. Para Molina, “el gran éxito de esta fiesta es que los ciudadanos se involucren para conseguir un pueblo en el que todos nos sintamos más a gusto, embelleciendo sus calles y logrando que se aprecie más”. El alcalde animó tanto a los colectivos barbateños como a los vecinos particulares a participar en las Cruces de Mayo, añadiendo que “todo este trabajo de puesta en valor de nuestras barriadas comenzó con el Casco Antiguo, se continuó con el Hoyo la Tota, y ya se ha llevado a otras zonas de nuestro municipio, como es el caso de la barriada Blas Infante”.

     Por su parte, el delegado de Fiestas y Participación Ciudadana, Juan Miguel Muñoz, ha informado que “ya se ha notificado a los vecinos que deben arreglar sus fachadas para estos festejos, así como estamos pendientes de la partida para la adquisición de nuevas macetas y el arreglo de calles aledañas al Hoyo la Total”. Muñoz ha valorado las fiestas del año pasado como “un éxito, que logró que los vecinos se unieran por un bien común y que repercutió más allá de las Cruces de Mayo, dando vida al Casco Antiguo”. Tanto el alcalde como el delegado han agradecido el trabajo de ‘Por un Barbate con encanto’, así como a las asociaciones colaboradoras y a todos los vecinos implicados con las fiestas de las Cruces de Mayo.

     Por último, el representante de ‘Por un Barbate con encanto’, Antonio Rodríguez, ha afirmado que “las Cruces de Mayo no son solo para divertirse, sino que son un proyecto común de pueblo que embellece sus calles, promueve la colaboración ciudadana y muestra la solidaridad vecinal, suponiendo un importante valor para la promoción turística”.

     La pasada semana se publicaron las bases para que asociaciones y particulares que así lo deseen puedan inscribirse en el concurso de las Cruces de Mayo 2018. Las bases completas y las solicitudes para participar se pueden recoger y consultar en la Delegación Municipal de Participación Ciudadana en la Lonja Vieja, en la página web del Ayuntamiento o en la red social Facebook, incluyendo un anexo descargable que deberá ser entregado en el Registro General del Ayuntamiento de Barbate, en horario de 09.00 a 14.00 horas hasta el 9 de abril de 2018.

La Delegación de Infancia y Juventud desarrolla talleres de prevención de drogas en los centros escolares

 

La Delegación de Infancia y Juventud del Ayuntamiento de Barbate ha participado en el programa ‘Ciudades ante las drogas’, subvencionado por la Consejería de Igualdad y Políticas Sociales y el propio Ayuntamiento. En la actividad han participado los escolares de la localidad en los diferentes talleres de educación para la salud que se han desarrollado en los centros escolares barbateños. 

     El programa ‘Ciudades ante las dogras’ parte de la concepción de las drogodependencias como un fenómeno de etiología multifactorial, por lo que se hace necesario un enfoque amplio de intervención psico-social en el cual se pueda intervenir sobre cada uno de los factores causales de las drogodependencias, a través de actuaciones que se dirijan no sólo al individuo, sino sobre todo al conjunto de la comunidad (familia, escuela, barrio, amigos, trabajo, etc.).En  los talleres se ha trabajado a través de actividades y dinámicas divertidas con el alumnado estilos de vida saludables. En total, 265 niños de Segundo de Primaria han participado en los talleres durante los meses de febrero y marzo. 

     El programa finalizará el próximo 24 de marzo con la Gymkana de la Salud, actividad en la que equipos de jóvenes de cuatro componentes realizarán pruebas en diferentes puntos de nuestro municipio y cuya temática será la de vida saludable. Hasta el 21 de Marzo se pueden apuntar los equipos en la Casa de la Juventud.

 

Emotivo pregón para hacer aun más grande la Semana Santa barbateña

El rezo del Ángelus dio inicio al acto organizado por el Consejo Local de Hermandades y Cofradías de Barbate celebrado en el Salón Multiusos a medio día del domingo, 18 de marzo, en el que se hizo entrega de la Distinción Cofrade “Ambrosio Vilches” a Dña. Isabel López Muñoz y D. Luís Miguel Rossi Jiménez regaló a los presentes un antológico pregón, “La Pasión de San José a San Paulino” y posteriormente se dio a conocer que el Pregonero de la Semana Santa 2019 será D. Miguel Reyes Morente.

Tras la celebración del Miércoles de Ceniza, Presentación del Cartel Oficial de la Semana Santa 2018, la entrega de las Tapas del Pregón, del Concierto de Semana Santa y de los cultos de las Hermandades y Cofradías de Barbate, la Cuaresma abre las puertas de la Semana Mayor en la localidad con el acto celebrado el pasado domingo, 18 de marzo, a las 12:00h en un abarrotado Salón Multiusos que comenzó el evento con el rezo del Ángelus.

Tras ello, una emocionada Dña. Isabel López Muñoz recibió de manos del Presidente del Consejo Local de Hermandades y Cofradías la IX Distinción Cofrade “Ambrosio Vilches”, como muestra de agradecimiento y admiración a esta cofrade de la Hermandad de Nuestra Señora de Fátima que vela por el sostenimiento de su ermita, siempre atenta a sus hermanos, entregada a su Hermandad y a su Parroquia y miembro de la Permanente del Consejo local de Hermandades y Cofradía durante dos etapas distintas.

Seguidamente, Dña. María Oliva Fernández Alcedo, pregonera de la Semana Santa 2017, preparó el ánimo de los presentes e instó para que recibieran las brillantes palabras de D. Luís Miguel Rossi, cofrade y periodista barbateño, y les acercó de forma entrañable a su persona que, además de ser Pregonero de esta Semana Santa 2018, su obra ha sido ganadora del Concurso de Carteles Oficiales, “Amor por Andalucía” y “Caminando entre tinieblas” es portada del Boletín Oficial.

“La Pasión de San José a San Paulino” es el magistral pregón que D. Luís Miguel Rossi regaló a los asistentes, un libro, prólogo del de su vida en el que recogió versos alejandrinos, prosa, sonetos, recuerdos, aplausos, ecos, silencios, saeta, música, lágrimas y alguna sonrisa. Acompañado de familiares y amigos en distintos momentos de su disertación, embargó hasta las lágrimas a la sala con el sentir de un pueblo por la necesidad de mostrar gratitud por tanto como se le ha dado, dividiendo sus páginas en seis capítulos que emocionaron desde la inocencia de su inicio, alusiones a personas queridas, pasando por el recuerdo de quienes ya se fueron, por los cariños a la Madre y al Hijo resucitado, anécdotas, hasta que las campanas de gloria cierran este libro pregonando que llegan los días en los que la fe se reza en la calle, que la Semana Santa se vive en la tierra y el pueblo espera que nazca la “Pasión de San José a San Paulino”.

Tras la entrega de un cuadro realizado especialmente para el Sr. Rossi por el artista Hoko, el Presidente del Consejo Local de Hermandades y Cofradías y el Sr. Secretario dieron lectura del acta del acuerdo plenario de Hermanos Mayores en Junta Permanente del Concejo por el que se designa al Pregonero de la Semana Santa 2019, siendo nombrado D. Miguel Reyes Morente, quien agradeció el honor, “porque la Esperanza así lo ha querido”, y recibió un caluroso aplauso de felicitación de todos los asistentes.

El Presidente agradece la presencia del Sr. Alcalde y la Corporación, Hermanos mayores y público en general y les invita a participar en el Vía Crucis Oficial que se llevará a cabo el próximo viernes, 23 de marzo, a partir de las 22:00 horas, cuando desde la Parroquia de San José saldrá por primera vez por las calles de Barbate la sagrada imagen de Nuestro Señor Jesucristo en su Santo Entierro.

 

La Delegación de Fiestas insta a la ciudadanía a participar en las Cruces de Mayo

 

Las delegaciones municipales de Fiestas y Participación Ciudadana, que encabeza el concejal Juan Miguel Muñoz, se encuentran inmersas ya en la preparación de las Cruces de Mayo 2018, que tendrán lugar en la localidad los próximos 25, 26 y 27 de mayo. Para ello cuentan con la colaboración de las asociaciones de vecinos del Casco Antiguo y el Hoyo la Tota, y el colectivo ‘Por un Barbate con encanto’, haciendo también un llamamiento a todas las entidades y ciudadanos de la localidad a que participen en la organización de los festejos y en el ‘II Concurso Cruces de Mayo 2018’. 

     Por ello, ya se han publicado las bases del certamen de las Cruces de Mayo, que lucirán en las calles de Barbate, llenándolas de color durante tres días. El objeto de la convocatoria es  promover la recuperación, el mantenimiento y la mejora de las tradiciones populares con repercusión en el municipio. Podrán presentarse las asociaciones y demás entidades sin ánimo de lucro que radiquen en el municipio de Barbate, ya sean de vecinos, culturales, colectivos de mujeres, tercera edad, hermandades, etc. Así mismo, podrán participar los titulares de pequeños negocios y vecinos a título particular. 

     El objeto fundamental del ‘II Concurso Cruces de Mayo 2018’ será la ornamentación de una cruz ruz mediante plantas florales (naturales o artificiales) y elementos naturales o artificiales de carácter tradicional. El diseño de presentación será de libre elección por parte de cada asociación o entidad participante. Así mismo, se tendrá en cuenta la ornamentación o engalanamiento circundante con macetas, cerámicas, mantones, motivos marineros, etc. Las cruces podrán instalarse en terrenos o lugares que supongan la ocupación de la vía pública, sin impedir la libre circulación de personas, o vehículos autorizados. 

     El jurado valorará todas y cada una de las cruces presentadas a concurso. Se establecen tres premios compuestos de una cantidad económica y un diploma, siendo de 200 euros el primero, 150 euros el segundo y 100 euros el tercero. También se concederá un premio único de 100 euros a hogares de la tercera edad y centros sociales de titularidad pública. El jurado también podrá otorgar  hasta dos accésit o distinción, de 50 euros cada uno, para las cruces que a su juicio merezcan tal reconocimiento. 

     Las bases completas y las solicitudes para participar se pueden recoger y consultar en la Delegación Municipal de Participación Ciudadana en la Lonja Vieja, en la página web del Ayuntamiento o en la red social Facebook, incluyendo un anexo descargable que deberá ser entregado en el Registro General del Ayuntamiento de Barbate, en horario de 09.00 a 14.00 horas hasta el 9 de abril de 2018.